原來慵懶也能發大財
餐飲業工作量繁雜又沉重,每天開店前的備料就需要花很多時間提早做好前置工作。尤其當顧客一多,為了能盡快出餐,在處理大量的食材跟烹調時,難免因為時間的壓力手忙腳亂,一不小心還很可能造成工作人員受傷。此外,也並非每個人都能接受這般疲憊的工作強度,有些餐廳甚至因此人員流動率高,餐廳老闆們面臨缺少可用人力的困境。不管是找不到人,或是需要頻繁的教導新員工烹製流程,對老闆來說都是一大苦惱。
餐飲業朋友的煩惱,我們懂。
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