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逐臭 - 臭豆腐狂人的料理美學位在樂華夜市一級戰區的臭豆腐店逐臭,如何以對料理的堅持與執著闖出一片天
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近40年燒臘老店擁抱新科技,一次解決餐點品質、員工管理2大問題高雄市隆興街的便當店戰區裡,有間被兩家三角店面夾擊的小小燒臘店,中午用餐時間的、人潮卻和競爭對手一樣多,這家燒臘店靠著什麼秘訣,在這場戰役中勝出呢?
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Q Burger 饗樂餐飲提供顧客滿滿一天元氣:Everys Cameo C2一個成功的品牌需要的除了熱情之外,更需要的是不斷以高品質留住客人,創 造好口碑。因此需要一台能夠穩定表現咖啡品質的設備,幫助經營者安心展店。
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Robot Coupe 打造最完美果汁口感 - 粒粒鮮自從採購了Robot Coupe J80就省下了許多時間在準備果汁,而且還能將打果汁的過程當成宣傳的賣點。「果汁機就擺在櫃檯,客人現點我們就當場把一整個蘋果放進去,然後一杯果汁就好了,客人覺得很厲害」
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甜蜜屋的經營祕訣使用 RATIONAL 萬能蒸烤箱後,員工只需要一鍵按下便可開始蒸、煮、烤、炸、燉、烘等烹飪方式,簡單的操作模式使廚藝技巧不再是 Damien 應徵員工時的必要條件,進而省下一筆可觀的人事成本
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天天來餐廳美味的秘密——RATIONAL 萬能蒸烤箱RATIONAL 擁有卓越的升溫速度(2℃/Sec),不到兩分鐘就能預熱完成,並能精準控制腔內溫濕度。此外,餐點品質及出餐速度也提升許多,讓客人讚賞不已。