咖啡香醇的魔法秘方：對每一步的精細刻畫
開設店面過程中，總有許多疑難雜症，光是要製作一杯好喝的咖啡，就有許多眉角要注意，從烘豆、磨豆到萃取每 一環節都環環相扣，而好的咖啡設備會讓風味更上一層樓，滿足顧客的味蕾體驗。我們以專業指引，幫助您選擇最 適合的設備，為您的咖啡事業注入成功的魔法力量。Step 1：風與火的烘豆試煉
烘豆師猶如咖啡的煉金術士，在火與風的交響中，將平凡的生豆蛻變為 散發迷人香氣的黃金琥珀，不論是焦糖化後的成色、脫水率還是油脂， PROBAT 讓每一顆咖啡豆的美味都被淬鍊到極致，讓咖啡師在咖啡職人 的路上更進一步，成為能提煉出黑金的現代煉金術士。
電熱烘豆機崛起
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電熱版 P01 E 1Kg
隨著環保和節能意識提升，電熱烘豆機逐漸受到重視。由於無需燃氣，對於小型烘焙場所或自烘咖啡業者，電熱烘豆機因無明火而更為安全、方便。若期望減少燃氣依賴並追求環保，電熱烘豆機是一個值得考量的選擇。- 安全便利性：免特殊通風，安全無場地限制
- 穩定風味質：電熱技術配合特製滾筒，確保風味一致
- 乾燥加熱法：無水氣干擾，熱度均勻分布
Step 2：風味寶石研磨術
魔法般的研磨石將金褐色的咖啡豆化為絲絨般細膩的粉末，每一顆晶粒彷彿被施了咒語，在濃縮杯中甦醒，釋放出香醇魔法。磨豆機不僅保持咖啡豆的新鮮，更直接影響口感、香氣與萃取品質。均勻的粉末顆粒對沖煮效果至關重要，不穩定的萃取，將影響咖啡的風味和質感，是製作優質義式咖啡的關鍵。
磨豆機挑選注意事項
- 研磨度調節性：調節大小可帶來均衡、醇厚的風味，滿足多樣口味需求。
- 研磨一致性：相似的顆粒能確保一致風味，因為細小與粗顆粒混合會導致萃取不均，影響咖啡品質
- 日常需求性：強馬達和高扭力刀盤，應對大量研磨提升效能和耐用
- 清潔容易度：咖啡豆油脂會殘留並影響風味，選擇可拆卸、易清潔的機型有助於保持咖啡純淨衛生
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Step 3：極致的萃取咖啡魔法
作為咖啡師，穩定且高品質的出品是顧客回流的關鍵。半自動咖啡機使咖啡師掌控沖煮細節，展現專業性，並創造個人風格的咖啡藝術。然而，對新手而言，穩定萃取、製作均勻奶泡、熟悉設備操作等都是挑戰，可能導致顧客體驗不佳，影響店鋪營運。具備 LED 觸控面板的 Tempesta，對於新手咖啡師來說，即可透過直覺式的操作，快速上手，成為咖啡大師
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可視化的「黃金萃取」曲線
立即數據反饋，迅速調整萃取偏差，幫助新手快速成長，避免不必要的浪費
觸控螢幕自訂參數，調整完美風味
每個出水孔擁有獨立 LED 面板，使新手能更直觀地理解不同操作對咖啡萃取的影響。
乾燥蒸氣，奶泡綿密
Super Dry Steam 發泡系統提供幾乎不含水分的蒸汽，保持內部空氣結構，迅速提高牛奶的溫度，以產生更細膩、綿密的奶泡，減少過濕奶泡的問題對於新手咖啡師更加友善。
動動手指咖啡生成術
生成一杯好咖啡有很多方式，其中一種最簡便的方式，只要一隻手指頭，幾秒鐘就能 產出一杯好咖啡，這個魔法設備就是『全自動咖啡機』結合磨豆與萃取於一身，可記 憶數十種牛奶咖啡組合，無論是餐廳、咖啡廳、飯店，都能輕鬆提供咖啡飲品。
FCA咖啡學院魔法空間
FCA咖啡學院課程
在這裡，每一杯咖啡都是一段探索風味的旅程！無論你是咖啡愛好者還是想要精進技術的專業咖啡師，FCA咖啡學院都能為你提供最全面的咖啡知識與實操訓練。從選豆、拉花與烘豆，到取得SCA國際認證，我們將帶你領略咖啡世界的神秘魔法。
咖啡教室空間租借
FCA咖啡教室的空間適合舉辦咖啡工作坊、座談會、茶會等小型活動。教室中配備了全套專業級的咖啡設備，並擁有寬敞明亮的空間，無論是教學、示範，還是參加者互動，皆能擁有絕佳的體驗。