小心病菌孳生!Biosure 為你守護冰塊,遠離疫情衝擊

面對疫情不穩定、夏日生菌危機,店家該如何做好萬全準備、為消費者保障健康、確保產品能夠為消費者的免疫力做進一步的把關呢?BioSure 製冰機殺菌系統經過 SGS 認證,能安裝於各式機台,不僅驗不出生菌數冰塊口感上更沒有任何差異,輕鬆增強把關食品安全!

 
潛在冰塊汙染,竟然有這四種途徑!?

一般來說,冰塊的製作是將水注入模具,待冰塊形成,即可取出使用。但在這個簡單過程之間,卻有許多讓冰塊遭受到污染的時間點,讓冰塊在不知不覺中提高生菌數,甚至未注意就直接加入餐點。

您可能會想,低溫0度以下是否能夠殺菌?冷凍並不代表殺菌,仍有強抗凍能力的細菌會存活休眠,
待加入食物融化後再開始活躍。
交叉污染的時機點有下面幾種:
 

1. 過濾水無法抑菌
為保護水質安全,一般店家採用過濾水製冰,然而水在過濾後去除了氯,反而無法抑制細菌生成。進入製冰設備,更讓細菌隨時能趁虛而入。大腸桿菌的繁殖週期為20分鐘,一段營業時間足以讓細菌繁殖好幾代

2. 管壁生物膜脫落
水進入製冰設備時,水中細菌會附著在管壁,累積形成生物膜。隨著膜的厚度增加而脫落、流進冰塊模具,一塊塊的菌落也一起變成冰塊。這些菌落可能引起各式腸胃疾病,導致腹瀉、頭痛等症狀,影響食品整體安全

3. 交叉污染
交叉污染冰塊在製作完、落入儲冰槽時,儲冰槽的清潔影響到冰塊表面上,是否有細菌的可能,且鏟冰使用的鏟子、運輸冰塊的設備上,若無法確保其無菌狀態,多次下來將會形成交叉污染

4.
空氣中落菌
每次打開製冰設備、取用冰塊時,空氣中的細菌藉此途徑,有機會落入冰槽,造成表面有細菌的可能。


 

即使有使用化學消毒控制冰塊生菌數,一次化消卻只能維持七天,除了人工和化學消毒藥劑成本計算下來將是一筆費用,且需要人力定期清潔,面對每天各種汙染勢力來襲,及可能的人為操作錯誤風險,將讓冰塊陷入生菌超標的威脅當中。



依照美國食品和藥物管理局(FDA)和衛生法規表示,冰塊就是飲用水、食物。為了應對即將來襲的夏日,及不確定何時結束的疫情,您需要更好的解決方法 —— BioSure 天然長效製冰機殺菌系統。




給消費者無菌的安全冰塊,BioSure 殺菌系統做得到!
 

BioSure IDS 全自動製冰機殺菌專用系統擁有三大特點,利用質子交換膜 PEM,將水(H2O)電解成臭氧(O3)及氫氣(H2),讓您隨時檢驗、每次合格!

1.
天然安全、專利膜電極電解發生器

BioSure 使用的殺菌方式,不會在冰塊留下任何化學殘留,更沒有臭氧殘留。經過 SGS 認證,連續檢驗 90 天無驗出生菌數,達到天然且衛生的冰塊,保障客人把食物吃進肚子裡的安全。




BioSure 使用專利膜電解方式,以純天然、無額外添加化學藥劑的方式,透過循環水,進行整機殺菌及製冰水殺菌,包括整個製冰機管路、蒸發器、儲冰槽、空間殺菌,都能有效透過臭氧(O3)殺菌。藉由臭氧的高電位,破壞細胞膜和病毒表面,進而達到 99.99% 的殺菌功效,大力預防控制生物膜、黴菌的生成污染。


2. 安裝容易、適用任何品牌機種
BioSure 殺菌系統不限製冰機品牌,可安裝在任何機種上,直接掛於製冰機側面即可,連接您的製冰機,為您現有的製冰機打造滅菌循環,不需砸錢在定期清潔與汰舊換新,就可以維持無菌環境,幫助您通過每次生菌檢驗。

3. 全自動化、減少人為清潔風險
BioSure 殺菌系統為全自動化系統,自動運作,只須注意隔兩週補水,24小時運作不間斷,讓您的冰塊無論何時都保持衛生。全自動的系統更能减少定期人工清洗,避免任何人為操作風險,省下人力費用,帶給客人更安全無虞的飲食環境。


知名連鎖品牌也愛用,BioSure 為您解除疾病危機!

冰塊看似透明晶透、成分只有水,但在製作及取用運輸過程中,隱藏各式細菌入侵隱憂。Biosure 針對製冰機的各式汙染源提供解决方案,解决每次清潔前空窗期的生菌隱憂,藉此提升消費者信任。

透過自動定時投放溶解臭氧水,無需中斷現場營業的條件下,實現長期抑制生菌滋生的目標。BioSure 系統為全自動,降低人工時間成本,延長抑菌環境周期性,提供您最簡單有效的方法,不僅輕鬆通過內部及外部的安全檢測,更能把關消費者食品安全,每次用餐都放心!
 

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