咖啡廳的首選：RATIONAL XS 萬能蒸烤箱

咖啡廳市場競爭日趨激烈，顧客對於消費體驗的重視程度也不斷提升。簡單的一杯飲品已滿足不了消費者的需求，搭配的餐食才是令人印象深刻的關鍵。為了提供超乎顧客期待的服務，咖啡廳必須時刻確保食材新鮮、營養平衡，並時時推陳出新，激發顧客回流的慾望。

然而，在人力成本不斷攀升、流程缺乏標準化、時間壓力緊迫的情況下，要準備多樣化且高品質的料理是一大挑戰。如果您也正面臨著這樣的難處，快來和我們一起認識最佳廚助 RATIONAL XS 吧！

為什麼 RATIONAL XS 適合您的咖啡廳？

節省寶貴的廚房空間
過去，為了產出多樣的菜餚，廚師需要許多不同的餐飲設備，如烤箱、蒸籠、炸爐、煎台等。如今，您只需要擁有一台 RATIONAL XS，即可在不到 1 m² 的空間內，輕鬆完成複雜的烹飪任務。

超乎預期的成本效益
根據我們的估計，RATIONAL XS 從食材耗損、能源、人力成本等面向著手，每年能為您的咖啡廳省下約 NT$580,000 的支出。

大幅減輕您的工作量
RATIONAL XS 操作簡便，智慧的設計使其無需控制與監管，讓您能更加專注於咖啡廳的其他事物。自動清洗功使您免除人力清洗的不便與成本，只要在每日下班前按下啟動鍵，隔日上班時即可使用乾淨的蒸烤箱。

高效產出多樣化餐食
RATIONAL XS 能獨立完成翻炒、燒烤、油炸、烘焙、蒸、燉、水煮等烹飪方式，自動化的溫度、濕度、烹飪時間等重要參數控制，使其能產出品質一致的美味佳餚。無論今天您希望供應的是金黃酥脆的炸薯條，還是鬆軟 Q 彈的現烤麵包，都可以放心交給它！
 

為什麼 RATIONAL XS 這麼有效率？

四大智能助手輕鬆滿足各種供餐需求，讓您的咖啡廳事業事半功倍！

iCookingSuite 智慧烹飪
⟡ 自動辨識食材大小、數量與狀態
⟡ 烹飪時自動調整溫度、室內空氣環境、氣流速度、烹飪時間等重要參數
⟡ 省時、省電、省原料

iProductionManager 產能提升
⟡ 可以同時烹製不同菜餚，只需放置於對應的裝料層，燉、烤、蒸、煮、炸、烘一次搞定
⟡ 即時監控各裝料層的裝料量、開門次數、烹飪時間，以維持最佳狀態

iDensityControl 品質穩定
⟡ 高性能空氣對流與脫除濕，幫助提高生產力，並減少烹飪時間
⟡ 完美達成均勻一致的烹飪成果

iCareSystem 自動清洗
⟡ 只需啟動超快速臨時清潔程式，便能在 12 分鐘後開始準備下一道佳餚
⟡ 一天結束後，會自動顯示髒汙程度，並讓您選擇使用環保或標準式夜間清洗
⟡ 清潔片不含磷酸鹽，安心有保障
 

RATIONAL XS 有什麼優勢？

⟡ 智慧型 6 點探針：精準計算食材中的溫度最低點。
⟡ 專利定位輔助裝置：幫助中心探針在液態、軟質或極小的食材中準確定位。
⟡ 手持噴槍及自動回縮裝置：人體工學設計使清洗、除垢與加水更容易，並符合 EN1717 和瑞士瓦斯供水工程協會 SVGW 最佳安全和衛生標準。
⟡ 離心油脂分離系統：無需更換或清洗濾油網。
⟡ 高達 300 °C 的烹飪腔溫度：堅固耐用，長時間燒烤或煎烤也沒問題。
⟡ 烹飪腔三層隔熱玻璃門：使用最新熱反射塗料極小化熱流失，清潔上也十分方便，爐腔能見度不會因污漬而下降。
⟡ RATIONAL® 遙控功能：與網路連接後，即可使用手機操控。
⟡ ClimaPlus Control：測量並控制烹飪腔濕度，即使裝載大量產品，也能做出酥脆的裹麵品或有燒烤烙紋又多汁的烤肉。
⟡ LED 照明及分層提示：光線自然反射出產品上色情況，閃爍指示燈會提示您裝載或取出食物。
⟡ 新鮮蒸汽產生器：低溫時也能極大化蒸汽飽和度，且能自動除鈣，無需昂貴的軟水設備。
⟡ 動態空氣渦流：依食材調節風速及風向，讓烹飪腔內的熱量完美分佈。開門時，自動迅速停止風扇，有效提升安全性。
 

產品規格

客戶成功案例分享
 
 
 

以上咖啡廳都皆使用 RATIONAL XS 萬能蒸烤箱，幫助他們在面對各式供餐需求時，皆能從容應對，事業蒸蒸日上！
 
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