Dr.Fry --- 真正的食品科技,來自日本科技公司的堅持 ![](/upload/images/%E8%A9%A2%E5%83%B9%E9%BB%9E%E6%88%91.png)
來自日本的Evertron,原為一家電子光學公司,主要研究電波磁場改變水分子控制技術,長達四十多年的時間,並持有十幾項日本相關專利技術。後透過經驗以及專業,研發出全球唯一控制油品的科技設備"Dr.Fry"。Evertron自詡為一家科技公司而非食品機械製造商,致力於打破傳統食物油炸的窠臼,使用物理原理進行食物烹調,做出健康及美味兼具的料理。
核心技術 "Evertron"
Evertron是一種應用電波振動原理的獨創技術。Dr. Fry是運用此技術發展出可和油炸鍋搭配的裝置。只要簡單地將此裝置放進油槽,即可讓傳統的油炸鍋瞬間升級為全新的多功能分子料理油鍋。Evertron技術不僅能應用在油炸鍋,更可被使用在其他領域,例如:製作冷凍食品、解凍、維持食品鮮度、防止食品氧化、控制熟成或提高燃燒效率等。![](/upload/images/Picture7(1).png)
高頻電波改變分子狀態
![](/upload/images/Picture6(2).png)
減少噴油,使表面細緻平整
![](/upload/images/Tofu.jpg)
平整表面,鎖住食材水分