咖啡品鑑品什麼?讓賽事評審長告訴你


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咖啡品鑑品什麼?讓賽事評審長告訴你(活動已額滿)
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咖啡已經成為許多人每日不可或缺的精神糧食,然而怎麼樣才能稱為一杯好咖啡,不僅僅是主觀喜好判斷。 顏金源-TBA台灣咖啡師協會創會理事長,致力於研究科學感官品評,不只研發屬於台灣在地口味的咖啡感官圖,也於今年首度開辦ITCE 2020 國際茶咖啡品鑑大會。
 
這次大昌華嘉邀請TBA顏理事長,同時也是ITCE 評審長來與我們分享
「如何品評一杯好咖啡」
熱愛咖啡或是期待在品鑑中獲得肯定的你,千萬不能錯過!
 
本活動參與對象為咖啡自烘店家,請填寫店家名稱,以利篩選報名。
填寫Google表單後將以電話聯繫符合資格者,未報名成功者恕不另行通知。
 
時間:12/11(五) 14:00-16:00
費用:免費
地點:大昌華嘉 展示廚房
台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號1樓
 
活動議程:
13:30 ~ 14:00 開放進場
14:00 ~ 14:30 TBA 協會介紹 & ITCE 賽事分享
14:30 ~ 15:30 ITCE 品鑑體驗
15:30 ~ 16:00 Probat P Series 新款介紹
16:00 ~ 活動交流時間
 
講者:顏金源 TBA/ITCE 創辦人
長期從事道地義大利咖啡與新概念ESPRESSO研究,培育與國際交流
並積極投入屬於華人語彙的咖啡與台灣茶感官品鑑系統研究。
 
 

TBA 台灣咖啡師協會 創會理事長
ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 創辦人暨評審長
ITCS 國際茶咖啡感官研究室 創辦人
FCAC 華風咖啡藝術大賽 發起人/執行長
 
 
 
ITCE 2020 國際茶咖啡品鑑大會 International Tea Coffee Evaluation 簡介
旨在運用科學感官分析,提升產品品質與品飲體驗,表彰精心製作之優質茶與咖啡產品,並做為消費者與專業者產品商的橋樑,傾聽消費者,也讓消費者認識優質產品。